冷水江市市場(chǎng)監(jiān)管局“五查”校園食品安全

新湖南客戶(hù)端9月11日訊(通訊員 陳慧中)連日來(lái)，冷水江市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各基層監(jiān)管所對(duì)學(xué)校食堂、校園超市及學(xué)校周邊的100米范圍之內(nèi)的早餐店、快餐店、食品店，采取“五查”方式進(jìn)行全面檢查。

一查責(zé)任落實(shí)。檢查學(xué)校是否建立健全食品安全管理制度，是否落實(shí)崗位責(zé)任制，是否配備了食品安全管理人員。二查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。檢查證照是否齊全有效，是否在食品許可范圍內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件。三查進(jìn)貨渠道。檢查是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳，是否索票索證，是否使來(lái)源不明的原料加工制作食品，是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有害有毒、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求。四查環(huán)境衛(wèi)生。檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否干凈整潔，食品的冷藏、消毒、“三防”等設(shè)施是否正常運(yùn)行，加工用、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否到位。五查從業(yè)人員。檢查從業(yè)人員是否持有效健康證、培訓(xùn)證，個(gè)人衛(wèi)生是否符合職業(yè)要求。

通過(guò)“五查”，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提高了各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品安全管理水平。

作者：陳慧中

責(zé)編：曾玉璽

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