春天的味道 | 野菜上市 冷水江市民餐桌上“春意盎然”

湖南日報(bào)·新湖南客戶端3月6日訊（通訊員 蔡文瓊 伍蓮姣）隨著春回大地，萬物復(fù)蘇，冷水江市迎來野菜上市旺季。香椿、薺菜、野蔥、馬蘭頭等時(shí)令野菜紛紛亮相，為市民的餐桌增添了一抹春天的氣息。

在冷江市場、一鴻·市集星級農(nóng)貿(mào)市場等地，記者看到，新鮮的野菜被整齊地?cái)[放在顯眼位置，市民穿梭在攤位間尋找熟悉的“春味”。

市民吳美春說：“這是水印，做水印粑吃?！?/p>

市民扶燕鵬說：“春節(jié)里吃大魚大肉吃多了，現(xiàn)在不是正好野菜上市，所以出來看一下，今天準(zhǔn)備去買點(diǎn)野椿煎雞蛋?！?/p>

據(jù)了解，今年春季氣溫適宜，野菜生長旺盛，價(jià)格也相對親民。以薺菜為例，目前價(jià)格在3到4元/斤左右，預(yù)計(jì)隨著供應(yīng)量增加，價(jià)格還會(huì)有所下降。

商販張愛云說：“我們自己在山里扯的，是野蔥，切碎后煎蛋吃，好吃得很，價(jià)格兩塊錢一把?！?/p>

商販李習(xí)云說：“這個(gè)已經(jīng)上市半個(gè)月了，都賣得便宜?！?/p>

據(jù)了解，進(jìn)入3月以后，將有更多露天種植的春菜品種陸續(xù)上線。到了真正春暖花開的時(shí)候，市民菜籃子里的春菜選擇會(huì)更加多樣，春菜的價(jià)格也將更加實(shí)惠。

專家提醒：野菜美味，但食用需謹(jǐn)慎  

野菜不僅味道鮮美，還富含多種營養(yǎng)成分。但專家提醒，野菜并非人人適合食用，且食用方法也有講究。

專家提醒，患有腎炎和腎結(jié)石的患者要少吃薺菜，腸胃虛寒、腹瀉便溏者也不宜食用過多；香椿是發(fā)物，慢性疾病患者應(yīng)該少吃或不吃。

婁底市第三人民醫(yī)院 急診科 副主任醫(yī)師李群輝說：“如香椿、蕨菜里面就含有微量的亞硝酸鹽，一定要用開水過一遍再食用，而且一定要充分地清洗，難免有一些毒物的殘留?！?/p>

此外，專家特別強(qiáng)調(diào)，春季野菜多帶有涼性，脾胃虛寒或有基礎(chǔ)疾病的人應(yīng)少吃。野菜多具有芳香氣味，過量食用可能影響睡眠。此外，市民切勿隨意采摘路邊的野菜，以免誤食有毒植物，造成食物中毒。購買時(shí)，也應(yīng)選擇信譽(yù)良好的商家，確保野菜的新鮮和安全。

婁底市第三人民醫(yī)院 急診科 副主任醫(yī)師李群輝說：“不認(rèn)識的蘑菇不吃，不在正規(guī)渠道買的蘑菇不吃，不煮熟的不食用，如果您在食用野菜之后出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉、胸悶、氣促、皮疹甚至血尿等情況，要及時(shí)盡快就近就醫(yī)?！?/p>

作者：通訊員 蔡文瓊 伍蓮姣

責(zé)編：扶雄芳

一審：鐘鼎文

二審：熊敏

三審：羅曦

來源：冷水江市融媒體中心